2025年11月12日（水）に、東京都・品川駅にある品川インターシティS＆R棟3階に日本酒ファン待望の新店舗「和食日和 おさけと 品川」がオープンします。全国各地から厳選した日本酒と、季節感あふれる和食が楽しめる「日本酒オアシス」の登場です。
コンセプトは”日本酒オアシス”
リニア中央新幹線の開業も控え、国内外から人々が集まる品川エリア。その中心地である品川インターシティに誕生する「和食日和 おさけと 品川」は、株式会社fermataが運営する和食店です。日本橋や赤坂、京橋など東京都内に現在9店舗を展開していて、10店舗目の節目となる品川店では、”日本酒オアシス”をコンセプトに掲げ、品川のオフィスワーカーに最高級の寛ぎと癒やしを提供することを目指します。
全56席の店内は、木のぬくもりを感じる温かみのある造りで、生成・茶・黒の3色を基調にレイアウトされています。席の間隔がゆったりとられているので、落ち着いて過ごせるのもポイント。
最大6名まで使える個室が6室も完備されているので、接待や会食、記念日など、様々なシーンで利用できます。
常時約80種の日本酒がラインナップ！
お料理は、銀座の高級会席で長年腕を磨いてきた総料理長が監修。旬の食材をふんだんに使用した本格和食が、コース料理とアラカルトで楽しめます。
その絶品和食に合わせる日本酒には、SAKE DIPLOMAなどの資格を持つ代表の山口直樹氏が自ら厳選した地酒がラインナップ！ 全国から集められた約80種類もの地酒が常時用意されています。料理とのペアリングはもちろん、希少な銘柄や季節限定酒との一期一会も楽しめる、まさに日本酒好きにはたまらない品揃えです。
特許技術！ 一年中楽しめる「日本酒樽サーバー」を初導入
このお店の最大の目玉は、なんといっても同社初の試みとなる専用日本酒樽サーバー「KEG DRAFT SAKE」の導入です。特許取得済みの圧縮充填技術により、日本酒を空気や光に一切触れさせることなく、高い鮮度を保ったまま提供できる画期的なシステムです。通常、搾りたてのフレッシュな日本酒は酒蔵でしか味わえない非常に貴重なものですが、このサーバーによって季節を問わず一年中いつでも最高の状態で楽しむことが可能になります。酒蔵でしか味わえなかったしぼりたてのフレッシュ感を店舗で味わえる、日本酒ファンにはたまらない魅力です。
常に進化を続ける街、品川に誕生する「和食日和 おさけと 品川」。伝統的な和食と革新的な技術で提供される樽生日本酒のマリアージュは、これまでにない新しい日本酒体験を提供してくれることでしょう。接待や会食はもちろん、自分へのご褒美に、そして大切な人との特別なひとときに、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
■和食日和 おさけと 品川
オープン：2025年11月12日（水）
住所：〒108-0075 東京都港区港南2-15-2 品川インターシティS＆R棟3階（JR品川駅 港南口より徒歩5分）
営業時間：【ランチ】11:30～14:00【ディナー】(月～木)17:00～22:00、(金)17:00～22:30、(土)17:00～21:30
定休日：日曜・祝日
▶詳細・予約はこちら：https://www.osaketo-washoku.jp/
