2026年3月28日、TAKANAWA GATEWAY CITYに開業した「NEWoMan TAKANAWA MIMURE」の3階に、日本のお酒の専門店「sakejump takanawa」がグランドオープンしました。SAKEMAP編集部が実際に店舗へ足を運び、その魅力と出店の背景にある熱い想いを取材しました！
生活に「日本酒のある風景」を創る
「sakejump takanawa」は、「若手の夜明け」などを手掛けるcamo株式会社と、株式会社STABLESがタッグを組んで誕生した施設です。同店が掲げるコンセプトは、消費者の生活動線に「日本酒のある風景」を創り出すこと。
camo株式会社が同店のオープンに際して発表した声明では、現在の日本酒市場に対する強い危機感と新たなビジョンが語られています。現在の日本酒流通は、アクセスが限られた目的性の高い専門店が中心となっており、消費者が求める「いつでもどこでも良いお酒が買える」という理想から乖離しているのが実情です。飲食店流通を主軸とする従来のモデルは重要であるものの、それだけでは日本酒需要の減少に歯止めをかけ、新しい飲み手を増やすことは難しいと指摘されています。
そこで同店が目指すのが、一人でも多くの消費者の生活動線に「日本酒のある風景」を創り出すことです。1日に数万人が訪れ、週末にはさらに多くの人が行き交う新しい商業施設「NEWoMan TAKANAWA」に出店することで、これまで日本酒に触れる機会が少なかった感度の高い層にもアプローチします。当たり前のように多様な日本酒を目にし、手に取り、口にできる空間づくりを通じて、100年先の未来を見据えた新しい市場の開拓に挑んでいます。
業界全体を潤す新たな「ポジショニングプレイヤー」
同店は、単に既存の専門店と競合する酒販店を増やすのではなく、市場における「新たなポジショニングのプレイヤー」としての役割を担うことを宣言しています。同店で日本酒の魅力に触れた人々が、さらに深い知識を求めて品揃えの豊富な既存の専門店へ足を運んだり、飲食店で日本酒を注文したりするようになる。その結果、ひいては日本酒業界全体の需要拡大に繋がるという中長期的な好循環（エコシステム）の構築を企図しています。
全国90以上の蔵元が揃う圧巻の品揃え
店内には、若手蔵元から実力派蔵まで、地域や世代を横断した全国90以上の蔵元から厳選された日本酒やクラフトサケ、蒸留酒がずらりと並びます。
取扱蔵元の一例を見ると、北海道の「上川大雪」（上川大雪酒造）や新潟県の「八海山」（八海醸造）といった実力派の蔵から、秋田県の「稲とアガベ」、福島県の「haccoba」や「ぷくぷく醸造」、滋賀県の「ハッピー太郎醸造所」といった、いま大きな注目を集めるクラフトサケの造り手まで、多彩な顔ぶれが揃っています。北海道から長崎県まで、全国各地の多様な文化と結びついた銘柄が一堂に会する様子は圧巻です。地域性や思想、造りのアプローチが異なる全国各地の蔵元を横断的に紹介しており、まさに日本酒の“今”と“これから”を体現するラインナップと言えます。
また、同店ではお酒の販売にとどまらず、ご自宅での日本酒体験をさらに豊かにする酒器（SHUWANなど）の販売も充実しています。これは単なる物販ではなく、造り手の思想や地域性までを含めて「長い時間軸で伝えていく場」にしたいという想いから生まれた工夫です。蔵元との継続的な関係性を大切にしながら、今後も取り扱い蔵を広げていく予定とのことで、訪れるたびに新しいお酒との出会いが期待できそうです。
バーカウンターで楽しむペアリング体験
蔵元との対話や体験を重視している同店では、有料での試飲や、蔵元が来店する体験イベントも定期的に実施される予定です。特に注目したいのが併設されたバーカウンター。
ここでは日本酒のペアリングメニューを楽しめるだけでなく、お酒を飲まない方や家族連れでも楽しめるように、「おにぎり定食」や厳選されたお茶も提供されています。
日本の食文化の根源である「米」や「水」の豊かさを、誰もが分け隔てなく味わえる空間設計は、多様な来街者を迎える高輪ゲートウェイならではの大きな魅力です。
造り手と飲み手をつなぐ、新しい100年への挑戦
「sakejump takanawa」は、ただ消費されるだけの場所ではなく、適正な価格設定を通じて小規模事業者が再投資できるような「日本酒産業の持続可能な流通モデル」に真っ向から挑戦しています。
協力蔵元のひとつである新潟県・阿部酒造（「あべ」）の阿部裕太氏は、「少量多品種で様々な味わい・香りのお酒を醸していますので、いろんなお酒を手に取ってもらえたら」と語ります。さらに、愛知県・柴田酒造場（「孝の司」）の柴田佑紀氏も「伝統と革新が交差するこの場所で、新しい日本酒の魅力に出会ってください」と期待を寄せており、同店が造り手たちからも熱い支持を集めていることが伺えます。
SAKEMAPとしては、同店が国内外の新しい飲み手に対して日本酒の新たな楽しみ方を提案し、文化を次世代へ継承していく重要な発信拠点になると大いに期待しています。高輪ゲートウェイという新しい街で、日本酒が今後どのように生活に根ざし、世界へ羽ばたいていくのか引き続き注目していきたいと思います！
■sakejump takanawa
場所： 東京都港区高輪2-22-1 NEWoMan TAKANAWA MIMURE 3階
営業時間： 11:00〜22:00
展開内容： 日本酒・クラフトサケ、蒸留酒、酒器販売、バーカウンター、イベント企画
公式サイト：https://store.sakejump.com/pages/about-us
