全量食用米に挑む白杉酒造。11代目が常識を覆す酒造りの裏側と、自由な発想で醸される魅力をレポート。...
猛暑による米質の変化や暖冬がもたらす日本酒造りの危機。2026年2月19日に開催されたイベント『気候変動に立ち向かう日本酒を知ろう・飲もう！』をレポート。蔵元や専門家が語る、伝統文化を次世代へ繋ぐための挑戦と未来の日本酒の姿とは。 ...
入手困難な「SAKE HUNDRED」が銀座に。300ml新サイズや限定ペアリングなど、先行レポ！...
蔵人の鈴木さんに国登録有形文化財の蔵内部を案内していただきながら、世界初の特許技術「イルミナカラーシリーズ」や、栃木県初の日本酒蔵が挑むジャパニーズウイスキー「哲／TETSU」など、「伝統と革新が融合する酒造り」について深く伺いました。...
富士急行線と笹一酒造の共同企画「富士みち列車-新春初詣号-」が2026年1月10日に運行されます。この特別列車では、日本酒と特別料理が楽しめ、富士山信仰や歴史について学ぶことができます。参加者は北口本宮冨士浅間神社でご祈祷を受けることも可能です。...