海外での人気や課題、最新データから2026年の日本酒業界を解説。SAKEMAPが見た造り手の戦略とは。...
NEWoMan高輪に「sakejump takanawa」が誕生。日本酒の新たな発信拠点を編集部が現地取材。...
全量食用米に挑む白杉酒造。11代目が常識を覆す酒造りの裏側と、自由な発想で醸される魅力をレポート。...
猛暑による米質の変化や暖冬がもたらす日本酒造りの危機。2026年2月19日に開催されたイベント『気候変動に立ち向かう日本酒を知ろう・飲もう！』をレポート。蔵元や専門家が語る、伝統文化を次世代へ繋ぐための挑戦と未来の日本酒の姿とは。 ...
入手困難な「SAKE HUNDRED」が銀座に。300ml新サイズや限定ペアリングなど、先行レポ！...